作者陆文夫在小说《美食家》中写道”吃饭的问题，永远不会成为过去。”是啊！自古就有“民以食为天”的说法。中国的美食文化博大精深，每个地区都孕育出了自己独特的美食。如西安的肉夹馍、上海的生煎包，天津的狗不理包子、云南的过桥米线………我的家乡也有自己独特的美食—裹凉皮，说起凉皮，大家都不陌生，也经常吃到但大多都是凉拌而已，说起来裹凉皮，你一定会好奇什么是裹凉皮？顾名思义，裹凉皮就是整张凉皮和黄瓜丝和其他配料裹在一起吃。这可是裹凉皮别有一番风味。
裹凉皮的做法可讲究了，尤其调料，里面有一种非常重要的调料，那便是花生碎。制作的时候，首先要把剥好的花生放在热里炸，然后将其碾成碎粒，还要把嫩绿的黄乐洗净擦成细丝，入盆中，接下来加入芝那酱、盐。蒜汁，醋等调味品，搅拌均匀。经过精心调制好的配料倒在凉皮上，再慢慢地卷起来。这就成了一道绝味的美味。
裹凉皮是一道美食，更是一道令濮阳人念念不志的家乡特色美食，不管是在异地求学还是在他乡工作的的濮阳人，每次回到家都不会忘记去吃张裹凉皮，这时他们总会说！就是这个味道，只有有濮阳才有的味道！